2023年,主要来自浙江大学生物系统工程与食品科学学院,智能食品加工技术与装备国家地方联合工程实验室,浙江省农产品加工技术研究重点实验室,浙江省食品加工技术与装备工程实验室的 Shuifang Mao , Yanming Ren , Shiguo Chen , Donghong Liu , Xingqian Ye (通讯作者) , Jinhu Tian (通讯作者)在 Carbohydrate Polymers 期刊发表了一篇题目为:Development and characterization of pH responsive sodium alginate hydrogel containing metal-phenolic network for anthocyanin delivery 的论文。该研究得到了宁夏重点研发计划(2022BBF02007)、国家自然科学基金(31972088)、国家自然科学基金(32172218)、浙江省农业(2022C02017)的资金支持。
2025年4月,国际著名职业学术打假人Archasia belfragei 在 Pubpeer 论坛发表评论:
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